Friaul

Das Friaul im äußersten Nordosten Italiens gilt als beste Weißweinregion des Landes. Zwischen Alpen und Adria treffen kühle Nächte auf warme Tage – das ergibt Weine mit Frucht und zugleich klarer Säure.

Typisch sind sortenreine Weißweine, allen voran Ribolla Gialla, Friulano und Pinot Grigio. Auch der moderne Orange Wine hat hier einen seiner Ursprünge.

Häufige Fragen zum Friaul

Was ist Ribolla Gialla?

Eine alte friaulische Weißweinsorte mit Zitrus- und Apfelnoten, feiner Säure und moderatem Alkohol. Sie wird still, maischevergoren und als Schaumwein ausgebaut.

Was bedeutet macerata?

Der Most bleibt nach dem Pressen eine Zeit lang auf den Beerenschalen. Das gibt dem Weißwein mehr Farbe, Struktur und Gerbstoff.

Wozu passen friaulische Weißweine?

Zu Fisch, Risotto, Spargel und mildem Käse; maischevergorene Varianten auch zu kräftiger Küche und Gereiftem.